【ラーメンアレンジ】韓国で流行りのクリームジンチャンポンレシピ

こんにちは、私です！！！

大変申し訳ございません。
(凄い遅くなりました)
(すみません)


今日はついに皆さんお待ちかねの
(待ってたのかは不明)
クッポン
(クリームチャンポン)
のさらに美味しい私風レシピを
紹介したいと思います～～！！！




前回動画で
今韓国で中々流行ってる
ラーメンアレンジということで
クリームチャンポンを紹介したんですけど

これが美味しくてですね...
<<動画はここから>>



いや、本当に美味しいんですけど
本当に美味しかったんですけど
動画内でも
「でもちょっと惜しい」
的なことを言ったんですよ。


【私的惜しかった点】
・濃厚っぽくて濃厚ではなかった
・わかめが邪魔


そこで2袋買いましたので
2袋目は少し改良して食べようと思い
思い付きで作ってみたんですけど
動画のレシピよりも美味しかったので
ここでシェアハピしたいと思います！！





【準備するもの】
・ジンチャンポン
・牛乳　300ml
・水　100ml
・計量カップ(または400mlのカップ)
・鍋



①水と牛乳を測る
【改善点】
→本来のレシピは水と牛乳が200mlずつだったのに対し
　改善版は牛乳の割合を多く入れる。

※前回の牛乳の量


前回は牛乳と水を１：１.....




いやなんか今見たら
この動画の時から１：１ではない気がするけど。



※改良版

ピンクのラインくらいまで牛乳の量を増やしました！
もうほぼ牛乳300ml、水100ml
くらいの割合です。






②水と牛乳とかやくとソースを鍋に入れる

はいここ！！！大事！！！！！
テストに出ます！！！！！！！！！



動画のほうを見ていただいた方は
わかると思うんですが...
私が味のレビューをしたときに
「ジンチャンポンのわかめの存在感」
のお話をしたんですよね。

このクリーム感とわかめ感が
なんとも私的には合わなくて
そこが残念だとお話ししたんですけど...




牛乳と水を鍋に入れて
かやくを入れる、その前に！！！！




かやくからわかめを
取り出して
食べてください。



かやくをそのままスープにぶち込まないでください。




わかめは濃い緑色で
若干他の緑色のかやくよりも大きめで
くしゃくしゃっとなって乾燥されてるので
どうにかできるだけのわかめを
この時点で食べてください。


食べてみるとわかるんですけど
このわかめめちゃくちゃ味が濃いんですよ。
除いてください。



そうしましたらソースを入れます。
ここも！！！ちょっと！！！！

動画では半分ソース入れるって言ったんですけど
牛乳の割合を増やしたことにより
まろやかすぎてしまう可能性があるので
2/3ほど入れてしまいます。





③沸騰させる

ここでですね。

これもですね。

大事なんですよ。

前回は上の画像みたいに

ぐっつぐつしたらすぐに麺を入れたんですか...

ちょいとふつふつしてる感じの火加減で

麺を入れる前に少し煮込みます！

沸騰してすぐに麺を入れるんじゃなく

濃厚なスープにするために

水分が少し飛ぶまで煮詰めてください！

(煮詰め加減がポイント)

煮詰め加減は...

適当です。

ちょっとトロッとした感じまで
適当に煮詰めるんですが、
この後麺を入れて麺も水分吸うので
煮詰めすぎには注意です。





④いい感じに煮詰まったら麺を入れてゆでる

⑤完成








です！！！！！！！！！！！！






改善点をまとめますと
・牛乳の割合を増やす
・かやくからわかめを抜く
・ソースを2/3くらい入れる
・スープを少し煮詰める



これだけです！！


オリジナルのレシピよりも
クリーミーで
濃厚で
わかめが邪魔しない
超激うまクッポンが出来上がりますの。



どっちかっていうと
ラーメンってより
クリームパスタっぽくなるけど。



動画見てすぐ作ってくれた方もいるんですが
物足りないなって思った方は
ぜひ！！！！この改良版でもう1度！！！

激うまクッポンを！！！！！！！！！！！！













いやでもクリーム系は
カルボブルダックしか勝たんけども。
(結局)






おわり～～～